TOP 10: gastronomía y cocina mexicana

La gastronomía mexicana es increíblemente variada y rica en sabores, influencias e ingredientes. En Apología Cultural te presentamos un TOP 10 de platillos representativos de la cocina mexicana:

C: Los Muertos Crew
  • Tacos al Pastor: Deliciosos tacos de carne de cerdo marinada con achiote y especias, cocinada en un trompo giratorio y servidos con cebolla, piña y cilantro, típicamente acompañados de salsa verde y roja.
  • Mole Poblano: Un platillo complejo y delicioso, el mole poblano es una salsa espesa y oscura hecha de chiles, chocolate, especias y otros ingredientes, que se sirve tradicionalmente sobre pollo o pavo.
  • Chiles en Nogada: Un plato emblemático de la cocina mexicana, consiste en chiles poblanos rellenos de picadillo de carne, frutas y especias, cubiertos con una salsa de nuez y adornados con granada y perejil, representando los colores de la bandera mexicana.
C: Gonzalo Guzmán García
  • Tamales: Una comida tradicional en toda Latinoamérica, los tamales mexicanos son masa de maíz rellena de carne, pollo, cerdo, chiles u otros ingredientes, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor.
  • Pozole: Un reconfortante guiso hecho a base de maíz grande y carne de cerdo o pollo, cocinado con chiles y especias. Se sirve tradicionalmente con lechuga, rábanos, cebolla, limón y tortillas.
  • Enchiladas: Tortillas de maíz rellenas de pollo, queso o carne, enrolladas y cubiertas con salsa de chile rojo o verde, queso rallado, crema y cebolla.
C: RDNE Stock project
  • Guacamole: Un clásico dip mexicano hecho con aguacate, tomate, cebolla, cilantro, chile y jugo de limón, ideal para acompañar con totopos o como guarnición para tacos y otros platillos.
  • Chiles Rellenos: Chiles poblanos asados y pelados, rellenos de queso, picadillo de carne, frijoles o una combinación de ingredientes, cubiertos con una salsa de jitomate y horneados o fritos.
  • Tostadas: Tortillas de maíz fritas o tostadas al horno, cubiertas con frijoles refritos, carne deshebrada, lechuga, crema, queso rallado, salsa y cualquier otro ingrediente de tu elección.

¿¡Qué otro platillo nos hizo falta!?

Apología Cultural Medio
Ciudad de México
18-04-24

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