El POZOLE: ¿realmente se consumía carne humana?

El pozole, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, es mucho más que un simple guiso de maíz y carne. Es un símbolo de la rica historia y diversidad culinaria de México. A lo largo de los siglos, el pozole ha evolucionado y se ha adaptado a las cambiantes preferencias de los …

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