El encanto TEQUILERO y otras bebidas mexicanas

México es reconocido mundialmente por sus exquisitas bebidas, siendo el tequila una de las joyas más preciadas de la cultura mexicana. Sin embargo, más allá del tequila, el país ofrece una rica variedad de elixires tradicionales que capturan la esencia misma de la vida cotidiana.

El tequila es mucho más que una bebida alcohólica; es una expresión de la identidad mexicana. Proveniente de la región de Jalisco, el tequila se elabora a partir de la planta de agave azul. Su proceso de producción, que abarca desde la plantación hasta la destilación, es una danza coreografiada de manos expertas y tierras fértiles.

C: Isabella Mendes

Las categorías de tequila, como el joven, reposado y añejo, ofrecen una paleta de sabores que van desde la frescura del agave hasta las notas tostadas y ahumadas. Ya sea disfrutado directamente, acompañado de sangrita o en el icónico cóctel Margarita, el tequila es un compañero inseparable de las celebraciones y encuentros sociales en México.

Otra joya del mundo de las bebidas mexicanas es el mezcal, el hermano más antiguo del tequila. Proveniente de diversas regiones de México, el mezcal se obtiene de varias variedades de agave, cada una aportando su carácter único. Su producción artesanal y el sabor ahumado distintivo lo convierten en una experiencia sensorial única.

El pulque, conocido como «la bebida de los dioses», es un elixir milenario que se remonta a las culturas prehispánicas. Obtenido del aguamiel del agave, el pulque es una bebida fermentada con propiedades refrescantes y ligeramente alcohólicas. Aunque menos conocido a nivel internacional, el pulque sigue siendo apreciado por aquellos que buscan conectarse con las raíces más profundas de la cultura mexicana.

C: Pox Siglo Cero

Además de las bebidas emblemáticas, México alberga una variedad de elixires regionales, cada uno contando su propia historia. Desde el sotol en el norte hasta el pox en Chiapas, estas bebidas regionales son testimonios vivientes de la diversidad cultural del país.

Las bebidas tradicionales de México son mucho más que simples líquidos en una copa; son símbolos de identidad, historia y celebración. Ya sea disfrutando de un tequila añejo en las playas de Jalisco o probando el mezcal en las montañas de Oaxaca, cada sorbo es un viaje sensorial a través de la riqueza cultural del país. Así que, alzamos nuestras copas y brindamos por la cotidianidad mexicana, donde cada gota cuenta una historia, y cada encuentro es una celebración. ¡Salud!

Stephanie Mayén Ávila (Stephanie “Neón”)
Ciudad de México
13/01/24

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